Tocănița de legume cu afumătură este o mâncare delicioasă și sățioasă, perfectă pentru sezonul rece.
Iată cum poți să prepari o tocăniță de legume cu afumătură:
Ingrediente:
- 200 g de afumătură (ex. șuncă sau costiță afumată), tăiată cubulețe
- 2 linguri de ulei de floarea soarelui sau untură
- 1 ceapă, tocată mărunt
- 2 morcovi, tăiați rondele sau cubulețe
- 2 cartofi, tăiați cubulețe
- 2 ardei grași, tăiați cubulețe
- 2 roșii proaspete sau 1 cană de roșii tăiate cubulețe
- 1 cană de supă de legume sau apă
- 1 linguriță de boia dulce sau iute (opțional)
- Sare și piper după gust
- Frunze proaspete de pătrunjel sau mărar pentru garnitură (opțional)
Instrucțiuni:
- Într-o oală sau tigaie cu pereți înalți, încălzește uleiul sau untura la foc mediu.
- Adaugă bucățile de afumătură și prăjește-le până devin aurii și eliberează aroma lor. Poate fi necesar să scurgi excesul de grăsime, în funcție de cât de grasă este afumătura.
- Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine moale și transparentă.
- Adaugă morcovii, cartofii și ardeii și călește-i timp de câteva minute, amestecând din când în când.
- Adaugă roșiile tăiate sau cubulețele de roșii și amestecă-le cu celelalte legume.
- Toarnă supa de legume sau apa peste legume, adaugă boiaua de ardei, sare și piper după gust. Dacă folosești afumătură foarte sărată, fii atentă la cantitatea de sare adăugată.
- Acoperă oala cu un capac și las-o să fiarbă la foc mic până când legumele sunt moi, ceea ce ar putea dura aproximativ 20-30 de minute.
- Gustă și ajustează condimentele dacă este necesar.
- Servește tocănița caldă, garnisită cu frunze proaspete de pătrunjel sau mărar.
Această tocăniță de legume cu afumătură este o mâncare tradițională și sățioasă, perfectă pentru a te încălzi în zilele mai reci. Poți să o servești cu o felie de pâine proaspătă sau cu murături pentru o experiență autentică.
