Vreți să gătiți o altfel de supă?
Iată o rețetă simplă pentru supa arăbească, cunoscută sub numele de “Harira”:
Ingrediente:
1 cană de linte verde, spălată și scursă
1 cană de orez
1 ceapă mare, tocată
3 căței de usturoi, mărunțiți
2 morcovi, tăiați cubulețe
2 tije de țelină, tăiate cubulețe
1 cutie (400 g) de roșii tocate
1 litru de supă de legume sau apă
1 lingură de curcuma
1 lingură de boia de ardei dulce
1 lingură de ghimbir proaspăt, ras
Sare și piper după gust
1/2 cană de pătrunjel proaspăt, tocat
Suc de la o lămâie
Instrucțiuni:
Într-o oală mare, căliți ceapa și usturoiul într-o lingură de ulei de măsline până devin moi.
Adăugați morcovii și țelina, și căliți-le până se înmoaie ușor.
Adăugați roșiile tocate, linte, orez și supa de legume sau apă.
Condimentați cu boia de ardei, curcuma, ghimbir, sare și piper după gust.
Lăsați să fiarbă și apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când lintea și orezul sunt gătite.
La sfârșit, adăugați pătrunjelul tocat și sucul de lămâie.
Amestecați bine și serviți supa caldă.
Această supă arăbească bogată și aromată este tradițională în regiunea Maghreb și este perfectă pentru zilele reci sau pentru a vă bucura de o masă sănătoasă și gustoasă.
