O supă de pui cu tăiței de casă este exact ceea ce ai nevoie într-o zi răcoroasă. Aroma bogată a zeamă de pui, combinată cu textura delicată a tăițeilor proaspeți, creează un preparat care încălzește sufletul și hrănește trupul.
Ingrediente:
1 pui întreg (sau oase de pui)
2-3 morcovi
1 rădăcină de pătrunjel
1 ceapă
2-3 litri de apă
Sare și piper după gust
Făină
Ouă
Pentru tăiței:
200g făină
3 ouă
1 praf de sare
Mod de preparare:
Pregătirea zeamă de pui:
Spală bine puiul și pune-l într-o oală mare.
Adaugă apă rece, morcovii tăiați, rădăcina de pătrunjel și ceapa întreagă.
Aduce la fierbere, apoi lasă să fiarbă la foc mic, cu capac, aproximativ 1-2 ore sau până când carnea se desprinde ușor de pe oase.
Strecoară zeama într-un alt vas și las-o să se răcească puțin.
Prepararea tăițeilor:
Într-un bol, amestecă făina, ouăle și sarea până obții un aluat nelipicios.
Frământă aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic.
Acoperă aluatul cu un prosop umed și lasă-l să se odihnească timp de 30 de minute.
Întinde aluatul într-o foaie subțire și taie-l în fâșii înguste pentru a obține tăițeii.
Gătirea supei:
Aduce din nou zeama de pui la fierbere.
Adaugă tăițeii în zeamă și gătește-i timp de aproximativ 5-7 minute, sau până când sunt fierți al dente.
Potrivește gustul cu sare și piper.
Sfaturi:
Pentru o aromă mai intensă: Poți adăuga în zeamă câteva boabe de piper negru, foi de dafin sau o rădăcină de pătrunjel.
Pentru o supă mai cremoasă: Poți adăuga câteva linguri de smântână sau lapte.
Garnitură: Servește supa cu pătrunjel proaspăt tocat.
O supă de pui cu tăiței de casă este o rețetă versatilă. Poți adăuga diferite legume, cum ar fi ardei gras, țelină sau mazăre, pentru a obține o supă și mai bogată în arome. De asemenea, poți înlocui puiul cu oase de vită sau de porc pentru a obține o altă variantă a acestei rețete clasice.
Spor la gătit!
