Supa de legume cu orez este o alegere excelentă pentru o masă ușoară și hrănitoare. Este perfectă pentru întreaga familie, inclusiv pentru cei mici, datorită aromelor delicate și a texturii cremoase.
Ingrediente:
1 ceapă
1 morcov
1 rădăcină de pătrunjel
1 țelină mică
1 dovlecel
1 ardei gras (roșu sau galben)
100g orez
2 litri apă
2-3 linguri ulei de măsline
Sare și piper după gust
Pătrunjel verde, tocat (pentru servit)
Mod de preparare:
Călim legumele: Toacă mărunt ceapa, morcovul, pătrunjelul, țelina și ardeiul. Încălzește uleiul într-o oală și călește legumele până se înmoaie ușor.
Adaugă apa și orezul: Adaugă apă și orezul spălat în oală.
Fierbe: Lasă supa să fiarbă la foc mic aproximativ 20-25 de minute, sau până când legumele sunt moi și orezul este fiert.
Condimentează: Adaugă sare și piper după gust.
Servește: Toarnă supa în boluri și presară pătrunjel verde proaspăt tocat deasupra.
Sfaturi adiționale:
Legume: Poți folosi și alte legume, precum fasole verde, mazăre sau dovlecel galben, în funcție de preferințele tale.
Arome: Pentru o aromă mai bogată, poți adăuga la începutul gătitului câteva felii de ghimbir sau o crenguță de cimbru.
Cremă: Dacă dorești o supă mai cremoasă, poți pasa o parte din legume cu un blender vertical înainte de a le adăuga în supă.
Varianta vegană: Pentru o variantă vegană, poți folosi în loc de apă un bulion de legume.
Această supă este o bază excelentă pe care o poți personaliza în funcție de sezon și de preferințele familiei tale.
