Supa cremă de cartofi dulci este o supă cremoasă și delicată, perfectă pentru o cină ușoară sau o gustare. Este ușor de făcut și poate fi personalizată cu diferite condimente și garnituri.
Iată o rețetă simplă și rapidă de supă cremă de cartofi dulci:
Ingrediente:
2 linguri ulei de măsline
1 ceapă medie, tocată
2 căței de usturoi, tocați
2 căni de cartofi dulci, curățați și tăiați cubulețe
4 căni de supă de legume
1 cană de lapte
1/2 linguriță de sare
1/4 linguriță de piper negru măcinat
Opțional: 1/4 cană de pătrunjel proaspăt tocat
Instrucțiuni:
Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță mare la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți până se înmoaie, aproximativ 5 minute. Adăugați cartofii dulci și gătiți încă 5 minute, amestecând ocazional. Adăugați supa de legume, laptele, sarea și piperul și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic timp de 20 de minute, sau până când cartofii dulci sunt moi.
Folosiți un blender pentru a amesteca supa până se obține o consistență cremoasă. Adăugați pătrunjelul proaspăt tocat, dacă doriți. Serviți imediat.
Sfaturi:
Pentru o aromă mai bogată, puteți adăuga 1 linguriță de turmeric, 1/2 linguriță de ghimbir măcinat sau 1/4 linguriță de ardei iute măcinat.
Puteți adăuga și alte legume la supă, cum ar fi morcovi, țelină sau păstârnac.
Dacă doriți o supă mai groasă, puteți adăuga 1/2 cană de smântână sau iaurt grecesc.
Servire:
Supa cremă de cartofi dulci poate fi servită ca atare sau cu o garnitură de pâine prăjită, chifteluțe sau crutoane. De asemenea, poate fi folosită ca bază pentru o tocăniță sau un sos.
