Aceste 6 legume, care sunt mai sănătoase congelate decât proaspete, au fost recomandate de nutriționiști. A avea o dietă echilibrată nu este întotdeauna ușor, dar poate aduce beneficii considerabile. Consumul regulat de legume furnizează vitaminele și mineralele esențiale pentru menținerea unui organism puternic și sănătos.
Șase legume care își păstrează mai bine nutrienții congelate
Experții sugerează consumul de fructe și legume chiar și în afara sezonului, iar mulți recomandă legumele congelate în locul celor proaspete. De fapt, unele legume congelate pot fi chiar mai bogate în nutrienți decât variantele lor proaspete, păstrând mai bine vitaminele și mineralele esențiale.
Odată ce o legumă este culeasă, începe să piardă nutrienți, susțin experții. În schimb, legumele congelate sunt procesate rapid, la punctul lor maxim de coacere, păstrând astfel mai multe vitamine și minerale.
Congelarea blochează nutrienții esențiali și încetinește procesul de degradare. În contrast, legumele proaspete trec prin etape de procesare, depozitare și transport, ceea ce poate afecta calitatea nutrienților până ajung la raft sau în bucătăria ta.
Un alt avantaj este că legumele congelate sunt mai prietenoase cu bugetul decât cele proaspete și au o perioadă de valabilitate mult mai mare. În plus, fiind deja curățate și pregătite, ele sunt ideale pentru gătit imediat după scoaterea din congelator.
Listă cu legume care sunt mai sănătoase congelate decât proaspete
Broccoli
Broccoli este bogat în vitaminele C și K, fibre, și alți nutrienți esențiali. Specialiștii spun că broccoli congelat își păstrează atât culoarea verde vibrantă, cât și beneficiile nutriționale pentru organism.
Spanac
Plin de fier și vitamine, spanacul congelat oferă la fel de mulți nutrienți ca varianta proaspătă, indiferent de rețetele în care îl folosești.
Mazăre
Mazărea este o sursă excelentă de proteine și fibre. În formă congelată, aceasta poate fi chiar mai bogată în nutrienți decât varianta proaspătă și poate fi adăugată cu ușurință în diverse preparate sănătoase.
Ardei gras
Ardeiul gras este o sursă excelentă de vitaminele A și C. Congelarea nu îi afectează textura crocantă, ceea ce îl face o alegere perfectă pentru preparatele delicioase și sănătoase.
Conopidă
Conopida, bogată în fibre, se gătește excelent direct din congelator. Specialiștii de la EatThis sugerează că este o opțiune ideală pentru a înlocui orezul, având un conținut scăzut de carbohidrați.
Amestecuri de legume
Amestecurile de legume congelate sunt un adevărat curcubeu de arome, minerale și vitamine. Acestea sunt ideale pentru a-ți crește aportul de nutrienți într-un mod simplu și rapid.
Vezi și: Fructe congelate pe care le poate mânca săptămânal un diabetic
Cum congelezi corect legumele
Dacă nu vrei să cumperi legume congelate din magazin, poți să-ți faci propriul mix acasă. Tot ce trebuie să faci este să achiziționezi legumele proaspete și să le pregătești pentru congelare.
Este esențial să folosești recipiente concepute special pentru congelator. Pungile pentru sandvișuri sunt ideale pentru a congela porții mici de legume, spun experții. Primul pas este spălarea atentă a legumelor, asigurându-te că elimini toate impuritățile.
După ce le-ai spălat bine, usucă legumele și taie-le în bucăți potrivite, pentru a le putea depozita în pungile pregătite.
Specialiștii recomandă să lași suficient spațiu între pungile de legume în congelator. Este important să iei în considerare controlul porțiilor când alegi să congelezi legumele preferate. Încearcă să nu umpli pungile până la refuz, lăsând puțin spațiu pentru ca legumele să se extindă ușor în timpul procesului de înghețare.
Sursa: catine.ro
Articolul Șase legume care își păstrează mai bine nutrienții congelate: Recomandările nutriționiștilor pentru dieta ta apare prima dată în Casoteca.
