O salată delicioasă și ușoară, perfectă pentru zilele de vară sau ca aperitiv. Rețeta este simplă și rapidă de preparat, dar rezultatul este o salată gustoasă și plină de arome.
Ingrediente:
3 ardei grași capia
1 ceapă roșie mică
1 cățel de usturoi
1 lingură de ulei de măsline
1 lingură de zeamă de lămâie
Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Pătrunjel proaspăt tocat, pentru decor (opțional)
Instrucțiuni:
Coaceți ardeii grași: Preîncălziți cuptorul la 180°C. Așezați ardeii grași pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Înțepați-i cu o furculiță și coaceți-i timp de aproximativ 45 de minute, sau până când se înnegresc și devin moi.
Scoateți ardeii din cuptor și lăsați-i să se răcească. Când ardeii sunt reci, curățați-i de coajă și de semințe. Tăiați-i în fâșii subțiri. Tocați mărunt ceapa roșie și usturoiul.
Într-un bol mare, amestecați ardeii copți tăiați, ceapa roșie tocată, usturoiul, uleiul de măsline, zeama de lămâie, sare și piper negru proaspăt măcinat. Amestecați bine salata și lăsați-o să se marineze timp de cel puțin 30 de minute la frigider. Serviți salata rece, decorată cu pătrunjel proaspăt tocat (opțional).
Sfaturi:
Puteți adăuga alte legume la această salată, cum ar fi castraveți, roșii sau măsline. De asemenea, puteți adăuga brânză feta sau tofu fărâmițat pentru un plus de proteine. Această salată este delicioasă servită cu pâine proaspătă sau pita. Puteți păstra salata la frigider timp de până la 3 zile.
Poftă bună!
