Roșiile umplute cu ficat de miel sunt o rețetă delicioasă, perfectă pentru masa de Paște.
Iată cum poți prepara roșiile umplute:
Ingrediente:
- 4 roșii mari și coapte
- 300 de grame de ficat de miel, curățat și tăiat cubulețe
- 1 ceapă medie, tocată fin
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1/2 linguriță de cimbru uscat
- 1/2 linguriță de rozmarin uscat
- Sare și piper, după gust
- O mână de pătrunjel tocat, pentru garnisire
Instrucțiuni:
- Spală bine roșiile și taie-le capacul superior. Cu ajutorul unei linguri, scoate pulpa roșiilor și păstreaz-o pentru mai târziu. Lăsa roșiile să se scurgă pe o hârtie de bucătărie, cu partea tăiată în jos, pentru a elimina excesul de suc.
- Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o până devine moale și translucidă.
- Adaugă cuburile de ficat de miel în tigaie și prăjește-le până se rumenesc ușor pe toate părțile. Adaugă usturoiul zdrobit și amestecă pentru încă 1-2 minute până când acesta devine aromat.
- Toarnă pulpa tocată a roșiilor peste ficat și amestecă bine. Adaugă cimbrul și rozmarinul uscat și continuă să gătești amestecul timp de aproximativ 5-7 minute, până când pulpa de roșii scade și se îngroașă.
- Gustă și ajustați cu sare și piper după preferință.
- Scoate amestecul din tigaie și lasă-l să se răcească ușor.
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Cu ajutorul unei linguri, umple roșiile cu amestecul de ficat și roșii. Nu le umple prea mult, deoarece umplutura se poate extinde în timpul coacerii.
- Așază roșiile umplute într-o tavă de copt și pune-le în cuptor pentru aproximativ 20-25 de minute sau până când roșiile sunt moi și încep să se rumenească ușor.
- Garnisește roșiile umplute cu pătrunjel tocat și servește-le calde.
Această rețetă de roșii umplute cu ficat de miel este o opțiune savuroasă pentru cină sau pentru ocazii speciale precum este Paștele. Poftă bună!
