Astăzi vă prezentăm o rețetă delicioasă de cheesecake fără coacere, perfectă pentru momentele când vreți un desert rapid, dar sofisticat. Combinația de cremă fină de brânză, dulceața siropului de arțar și textura crocantă a fisticului aduce un gust echilibrat și rafinat. Este un desert fără complicații, pe care îl puteți pregăti cu ușurință, iar aspectul său elegant îl face ideal pentru ocazii speciale sau pur și simplu pentru un răsfăț de weekend.
Ingrediente
- 280 g biscuiți simpli/digestivi
- 80 g unt topit
- 80 g zahăr
- 250 g mascarpone
- 200 ml smântâna
- 1 plic gelatină
- Coaja de la jumătate de lămâie
- 2 linguri zeamă de lămâie
- Sirop de arțar/miere (opțional)
- Fistic crud (opțional)
Mod de preparare
Se pun biscuiții într-un blender puternic și se mărunțesc foarte fin, apoi se adaugă untul topit și se amestecă foarte bine.
Se pun biscuiții într-o tavă rotundă sau inel de bucătărie (20 cm) și se aplatizează foarte bine cu o lingură.
În bolul unui mixer se adaugă mascarpone, smântâna pentru frișc[ și gelatin[ (am ales o gelatină ce nu trebuie amestecată cu apă) și se mixează puțin.
Se adaugă zahărul, coaja și zeama de lămâie în timp ce amestecați cu mixerul. Se mixează doar cât să se încorporeze bine toate ingredientele nu mai mult.
Se pune crema peste blatul de biscuiți se uniformizează bine și se pune în frigider pentru minim 4 ore.
La final se ornează cu sirop de arțar și fistic.
Sursa: solarisplant
Casoteca.
