Prepararea raței la cuptor cu garnitură de piure de cartof dulce este o alegere delicioasă pentru o cină specială.
Iată cum poți să pregătești friptură de rață la cuptor:
Ingrediente pentru rață:
- 1 rață întreagă
- Sare și piper, după gust
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 1 linguriță de rozmarin uscat
- 2 portocale, tăiate în sferturi
- 4 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 cană de supă de pui (sau apă)
Ingrediente pentru piureul de cartof dulce:
- 2 cartofi dulci mari, tăiați cuburi
- 2 linguri de unt
- Lapte (opțional, pentru a subția piureul)
- Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
Pregătirea raței:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Spală rața sub apă rece și usuc-o cu șervețele de hârtie. Acest lucru ajută pielea să se rumenească frumos la cuptor.
- Condimentează rața atât în exterior, cât și în interior, cu sare, piper, busuioc și rozmarin. Poți să inserezi jumătăți de portocală și câțiva căței de usturoi în interior pentru a adăuga arome.
- Pune rața pe un grătar așezat într-o tavă de cuptor. Acest lucru permite grăsimii să se scurgă în tava de sub rață și să obții o piele crocantă.
- Toarnă o cană de supă de pui sau apă în tava de sub rață. Acest lucru va ajuta la menținerea cărnii suculente în timpul coacerii.
- Acoperă rața cu folie de aluminiu și coace-o timp de 1 oră și jumătate.
- După 1 oră și jumătate, înlătură folia de pe rață și continuă coacerea timp de încă 30 de minute sau până când pielea devine frumos rumenită.
Pregătirea piureului de cartof dulce:
- Între timp, fierbe cuburile de cartof dulce în apă cu sare timp de aproximativ 15-20 de minute sau până când devin moi.
- Scurge bine apa și pasează cartofii dulci cu unt. Poți să adaugi lapte, dacă dorești să obții un piure mai cremos.
- Condimentează piureul cu sare, după gust.
Servirea:
- După ce rața este gata și pielea este frumos rumenită, scoate-o din cuptor și las-o să se odihnească pentru câteva minute.
- Servește rața la cuptor cu garnitură de piure de cartof dulce și legume proaspete sau salată. Poți să decorezi cu frunze de busuioc sau rozmarin proaspăt.
Această rață la cuptor cu garnitură de piure de cartof dulce este o mâncare sofisticată și delicioasă, perfectă pentru o cină specială alături de întreaga familie. Poftă bună!
