Pulpele de rață la cuptor sunt o mâncare gustoasă și elegantă, perfectă pentru o masă specială sau un prânz de duminică. Carnea de rață este fragedă și suculentă, iar pielea devine crocantă și rumenă la copt. Există o varietate de rețete pentru pulpe de rață la cuptor, dar iată una dintre cele mai simple și mai delicioase:
Ingrediente:
2 pulpe de rață
Sare și piper negru proaspăt măcinat
2 linguri de ulei de măsline
2 căței de usturoi, zdrobiți
1 crenguță de rozmarin
1 crenguță de cimbru
1 ceapă mică, tocată
1 morcov, tocat
1 țelină, tocată
1 cană de supă de pui
1/2 cană de vin roșu
1/4 cană de apă
Instrucțiuni:
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Spălați și uscați pulpele de rață. Condimentați-le cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
Într-o tavă de cuptor, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați pulpele de rață și rumeniți-le pe toate părțile timp de aproximativ 5 minute. Adăugați usturoiul, rozmarinul și cimbrul în tavă și gătiți timp de încă 1 minut. Adăugați ceapa, morcovul și țelina în tavă și gătiți până se înmoaie, timp de aproximativ 5 minute.
Turnați supa de pui, vinul roșu și apa în tavă. Aduceți la fierbere, apoi acoperiți tava cu folie de aluminiu. Gătiți pulpele de rață la cuptor timp de 1 oră și 30 de minute, sau până când carnea este fragedă.
Scoateți tava din cuptor și îndepărtați folia de aluminiu. Lăsați pulpele de rață să se gătească încă 15 minute, sau până când pielea devine crocantă și rumenă. Serviți pulpele de rață cu sosul din tavă, piure de cartofi sau orez.
Sfaturi:
Puteți adăuga alte legume la această rețetă, cum ar fi cartofi, dovlecei sau ciuperci. Dacă doriți un sos mai gros, puteți reduce sosul din tavă într-o cratiță la foc mic timp de 10-15 minute. Puteți servi pulpele de rață cu o varietate de garnituri, cum ar fi salată verde, varză murată sau sos de merișoare.
Poftă bună!
