Prăjitura turcească cu rahat este o delicioasă și dulce opțiune din bucătăria tradițională turcească. Aceasta este cunoscută sub numele de “Lokma” și se face adesea în ocazii speciale sau în timpul sărbătorilor.
Iată o rețetă simplă pentru a prepara prăjitura turcească cu rahat:
Ingrediente:
Pentru aluat:
500 g făină
250 ml apă caldă
7 g drojdie uscată
1 lingură zahăr
Un praf de sare
Pentru sirop:
500 g zahăr
250 ml apă
1 lingură suc de lămâie
Alte ingrediente:
Ulei pentru prăjit
Rahat (tăiat în bucăți mici)
Instrucțiuni:
Pregătirea aluatului:
Într-un bol, amestecați apa caldă cu drojdia și zahărul. Lăsați să stea timp de 5-10 minute până când drojdia se activează și începe să facă spumă.
Adăugați făina și sarea într-un bol mare. Faceți o adâncitură în mijloc și turnați amestecul de drojdie în ea.
Framântați aluatul până când acesta devine elastic și nu se mai lipește de mâini. Dacă este nevoie, adăugați puțină făină.
Acoperiți bolul cu un prosop curat și lăsați aluatul să crească într-un loc călduț timp de aproximativ o oră sau până când dublează în volum.
Formarea și prăjirea prăjiturilor:
După ce aluatul a crescut, împărțiți-l în bile mici de dimensiunea unei nuci.
Întindeți fiecare bucată de aluat într-o formă rotundă și aplatizați-o ușor.
Puneți o bucată de rahat în mijlocul fiecărui disc de aluat și închideți aluatul deasupra, formând o bilă.
Încingeți ulei într-o tigaie adâncă. Prăjiți bilele de aluat în uleiul încins până devin aurii pe toate părțile.
Scoateți-le pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei.
Prepararea siropului:
Într-un alt vas, combinați zahărul și apa. Adăugați sucul de lămâie.
Gătiți siropul la foc mediu până când zahărul se dizolvă complet și amestecul începe să se îngroașe.
Înmuiați prăjiturile în sirop:
Imediat după prăjire, scufundați fiecare bucată în siropul cald timp de aproximativ 30 de secunde, asigurându-vă că sunt bine acoperite.
Scoateți prăjiturile și așezați-le pe un platou.
Prăjitura turcească cu rahat, cunoscută și sub numele de Lokma, este gata pentru a fi savurată! Poftă bună!
