Vrei să pregătești familiei tale un desert cu dovleac?
Iată o rețetă simplă de plăcintă cu dovleac, fără zahăr:
Ingrediente:
- 2 căni de dovleac ras (poate fi dovleac copt sau piure de dovleac fără zahăr adăugat)
- 2 ouă mari
- 1/2 cană de făină de migdale
- 1/2 cană de făină de cocos
- 1/2 cană de lapte de migdale sau alt lapte vegetal
- 1/4 cană de ulei de nucă de cocos sau alt ulei vegetal
- 1 linguriță de praf de copt
- 1 linguriță de esență de vanilie
- 1 linguriță de scorțișoară măcinată
- 1/2 linguriță de nucșoară măcinată
- O lingură de stevie (sau alt îndulcitor natural la alegere, opțional)
- O praf de sare
Instrucțiuni:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge o tavă de copt cu ulei de nucă de cocos sau acoper-o cu hârtie de copt.
- Într-un castron mare, amestecă dovleacul ras, ouăle, uleiul de nucă de cocos, laptele de migdale, esența de vanilie și îndulcitorul natural (dacă folosești). Amestecă bine până când obții o compoziție omogenă.
- În alt castron, amestecă făina de migdale, făina de cocos, praful de copt, scorțișoara, nucșoara și sarea.
- Adaugă amestecul de ingrediente uscate în amestecul de dovleac și amestecă bine.
- Toarnă compoziția în tava de copt și niveleaz-o.
- Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 35-40 de minute sau până când devine aurie pe margini și un băț inserat în mijloc iese curat.
- Lasă plăcinta să se răcească înainte de a o tăia în felii.
Această plăcintă cu dovleac este delicioasă și sănătoasă, fără să-i adaugi de zahăr rafinat. Poate fi o alegere excelentă pentru micul dejun sau gustarea de după-amiază. Poți servi plăcinta cu un strat subțire de frișcă sau iaurt grecesc pentru un plus de savoare.
