Pandișpan cu cremă de vanilie

Pandișpanul cu cremă de vanilie este un desert delicios și popular.

Iată o rețetă simplă pentru a-l pregăti rapid:

Ingrediente:

Pentru pandișpan:

• 4 ouă
• 120 g zahăr
• 120 g făină
• 1 linguriță praf de copt
• Un praf de sare
• 1 linguriță extract de vanilie

Pentru cremă de vanilie:

• 500 ml lapte
• 4 gălbenușuri de ou
• 150 g zahăr
• 50 g făină
• 1 linguriță extract de vanilie
• 50 g unt

Instrucțiuni:

Pentru pandișpan:

1. Încălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă de copt, tapetată cu hârtie de copt.
2. Separă ouăle. Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă tare.
3. Adaugă treptat zahărul în albușuri, continuând să bați până se formează vârfuri ferme.
4. Adaugă gălbenușurile și extractul de vanilie, amestecând ușor.
5. Încorporează făina și praful de copt, amestecând cu grijă pentru a obține o compoziție aerată.
6. Toarnă aluatul în tava pregătită și nivelează-l.
7. Coace-l în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când este copt și auriu.
8. Scoate pandișpanul din cuptor și lasă-l să se răcească.

Pentru cremă de vanilie:

1. Într-un vas, încălzește laptele până aproape de punctul de fierbere.
2. În alt vas, amestecă gălbenușurile cu zahărul până când obții o compoziție deschisă la culoare.
3. Adaugă făina și amestecă bine.
4. Toarnă treptat laptele fierbinte peste amestecul de gălbenușuri, amestecând încontinuu pentru a evita formarea cocoloașelor.
5. Pune amestecul pe foc mic și continuă să amestecă până când crema se îngroașă.
6. Adaugă extractul de vanilie și untul, amestecând până când untul se topește complet.
7. Lasă crema să se răcească.

Asamblare:

1. Taie pandișpanul în două părți egale orizontal.
2. Întinde un strat generos de cremă de vanilie pe o jumătate de pandișpan.
3. Așază cealaltă jumătate de pandișpan deasupra și presară ușor.
4. Opțional, pudrează-l cu zahăr sau decorează-l după preferințe.

Poftă bună!