Orezul cu ștevie este o mâncare simplă, dar gustoasă, perfectă pentru o zi de post sau ca garnitură vegetariană. Ștevia este o plantă cu frunze verzi bogată în vitamine și minerale, care oferă o savoare acrișoară specifică acestei rețete.
Ingrediente:
2 căni de orez
4 căni de apă sau supă de legume
300 g de ștevie proaspătă
1 ceapă medie tocată
2-3 linguri de ulei de măsline
Sare și piper după gust
Mod de preparare:
Spălați bine orezul în mai multe ape până apa curge limpede, apoi frunzele de ștevie și tocați-le grosier. Într-o oală încălzită cu ulei de măsline, căliți ceapa tocată până devine translucidă. Adăugați orezul spălat și amestecați pentru a se pătrunde cu uleiul. Turnați apa sau supa de legume peste orez și condimentați cu sare și piper. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul, acoperiți oala cu un capac și lăsați orezul să fiarbă la foc mic timp de 15-20 de minute, sau până când orezul este fiert și a absorbit toată apa.
Adăugați frunzele de ștevie tocate și amestecați ușor. Opriți focul și lăsați oala acoperită încă 5 minute pentru ca ștevia să se înmoaie. Serviți orezul cu ștevie cald, ca atare sau ca garnitură la o friptură de post sau sote de legume.
Beneficiile orezului cu ștevie:
Bogat în nutrienți: Orezul este o sursă bună de carbohidrați complecși, care oferă energie organismului, iar ștevia este bogată în vitamine (A, C, K) și minerale (fier, magneziu).
Mâncare de post: Această rețetă este perfectă pentru zilele de post deoarece nu conține carne sau produse de origine animală.
Sănătoasă pentru inimă: Uleiul de măsline ajută la reducerea colesterolului LDL (colesterolul „rău”) și creșterea colesterolului HDL (colesterolul „bun”).
Ajută la digestie: Fibrele din orez și ștevie ajută la tranzitul intestinal.
Mâncare simplă și rapidă: Această rețetă este ușor de preparat și nu necesită multe ingrediente.
Sfaturi:
Pentru un plus de savoare, puteți adăuga în orez ciuperci, usturoi sau condimente ca oregano sau cimbru. Puteți folosi și alte verdețuri în loc de ștevie, cum ar fi spanacul sau leurda. Dacă doriți o consistență mai cremoasă a sosului, puteți adăuga la finalul preparării 1-2 linguri de lapte de cocos sau smântână vegetală.
Poftă bună!
