Mâncarea rece de praz cu măsline este o rețetă simplă și gustoasă, perfectă pentru o masă ușoară de post sau un aperitiv răcoritor. Pe lângă gustul său delicios, această rețetă oferă o serie de beneficii pentru sănătate:
Bogată în nutrienți:
Prazul: O sursă excelentă de fibre, vitamine (A, C, K) și minerale (potasiu, mangan).
Măslinele: Bogate în grăsimi mononesaturate sănătoase, vitamina E, antioxidanți și fibre.
Beneficii digestive:
Fibrele din praz și măsline ajută la reglarea tranzitului intestinal și la prevenirea constipației. Stimulează producția de sucuri digestive și contribuie la o digestie mai bună.
Proprietăți antiinflamatoare:
Compușii din praz și măsline au proprietăți antiinflamatoare care pot reduce riscul de boli cronice.
Sursă de energie:
Mâncarea rece de praz cu măsline oferă energie datorită carbohidraților din orez și grăsimilor sănătoase din măsline.
Versatilitate culinară:
Poate fi servită ca aperitiv, garnitură sau chiar ca fel principal ușor. Se poate prepara din timp și păstra la frigider pentru mai multe zile.
Rețetă:
Ingrediente:
500 g praz, tăiat rondele
200 g măsline Kalamata, fără sâmburi
200 g orez alb
2 cepe verzi, tocate
2 căței de usturoi, tocați
100 ml ulei de măsline
50 ml suc de lămâie
Sare și piper după gust
Pătrunjel proaspăt tocat pentru decor (opțional)
Preparare:
Fierbe orezul conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Sotează prazul în ulei de măsline la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, până devine moale. Adaugă usturoiul tocat și sotează încă 1 minut. Scurge orezul și adaugă-l la praz. Adaugă măslinele, ceapa verde tocată, sucul de lămâie, sarea și piperul. Amestecă bine și lasă la răcit complet. Decorează cu pătrunjel proaspăt tocat (opțional). Servește rece ca aperitiv, garnitură sau fel principal ușor.
Sfaturi:
Poți adăuga la rețetă și alte legume, precum ardei gras sau roșii cherry. Poți folosi măsline de diferite culori și soiuri pentru un gust mai variat. Poți adăuga un pic de oregano uscat sau cimbru pentru un plus de aromă.
Poftă bună!
