Cartofii dulci sunt o legumă bogată în nutrienți, cu numeroase beneficii pentru sănătate, având în vedere că ei sunt bogați în carbohidrații complecși, o sursă de energie lentă și susținută. De asemenea, sunt o sursă bună de vitamina A, vitamina C, vitamina B6, potasiu și magneziu, precum și de fibre care ajută la menținerea sănătății sistemului digestiv și la reducerea riscului de boli cardiovasculare. Din acest motiv, vă propunem să încercați o mâncare de post cu cartofi dulci.
Mâncare de post cu cartofi dulci
Ingrediente:
500 g cartofi dulci
1 ceapă
2 căței de usturoi
1 lingură de ulei de măsline
1 linguriță de boia dulce
1 linguriță de chimen
1/2 linguriță de piper negru
1/2 linguriță de sare
Mod de preparare:
Curățați cartofii dulci și tăiați-i cubulețe. Tocați ceapa și usturoiul mărunt. Încingeți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți-le timp de 5 minute, până se înmoaie. Adăugați cartofii dulci și gătiți-i timp de 10 minute, până încep să se înmoaie. Adăugați boiaua dulce, chimenul, piperul negru și sarea. Gătiți încă 10 minute, sau până când cartofii dulci sunt complet fierți.
Serviți-o caldă, cu o salată de legume sau cu murături.
Tips:
Pentru o aromă mai intensă, puteți adăuga și alte condimente, cum ar fi: curry, turmeric, paprika sau cimbru. Dacă doriți, puteți adăuga și alte legume, cum ar fi: morcovi, ardei gras sau broccoli.
Puteți servi mâncarea și cu sos de roșii sau cu sos de legume.
