Iată o rețetă simplă pentru a pregăti o delicioasă friptură de miel la cuptor:
Ingrediente:
- 1 bucățică de miel (aproximativ 2-2,5 kg)
- 4 căței de usturoi, tăiați felii subțiri
- 2 ramuri de rozmarin proaspăt
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper, după gust
- 1 cană de apă sau supă de carne (pentru a adăuga umiditate în timpul coacerii)
Instrucțiuni:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C.
- Clătește carnea de miel sub apă rece și usuc-o bine cu un șervețel de hârtie.
- Cu un cuțit ascuțit, fă câteva tăieturi mici în carne pentru a face niște buzunare pentru usturoiul tăiat felii și frunzele de rozmarin. Pune felii de usturoi și bucățele de rozmarin în aceste tăieturi.
- Unge carnea de miel cu ulei de măsline și presărați sare și piper pe toată suprafața.
- Pune mielul într-o tavă sau o tigaie rezistentă la cuptor și adaugă o cană de apă sau supă de carne în tava pentru a menține friptura suculentă în timpul coacerii.
- Acoperă tava cu folie de aluminiu și introdu-o în cuptorul preîncălzit.
- Coace mielul la cuptor timp de aproximativ 2-2,5 ore, în funcție de dimensiunea cărnii și de preferința ta (friptură mai puțin sau mai bine făcută). La fiecare 30 de minute, scoate tava și toarnă puțin din lichidul din tavă peste miel pentru a menține umiditatea.
- La finalul coacerii, scoate folia de aluminiu și mai lasă mielul la cuptor timp de aproximativ 15-20 de minute pentru a obține o crustă frumoasă și aurie.
- După ce friptura de miel este gata, scoate-o din cuptor și las-o să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a o tăia și de a o servi.
Servește friptura de miel la cuptor cu garnituri precum cartofi copți, legume la grătar sau salată verde pentru o masă delicioasă de sărbătoare. Poftă bună!
