Ții post împreună cu întreaga familie și cauți o rețetă diferită de ciorbă de fasole?
Iată o rețetă simplă de ciorba turcească de fasole:
Ingrediente:
- 1 cană de fasole albă uscată
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 morcovi, tăiați cubulețe
- 2 cartofi, tăiați cubulețe
- 2 roșii, tocate
- 3 linguri de bulion de roșii
- 3 căței de usturoi, mărunțiți
- 1/2 cană de ulei de măsline
- 1 lingură de pastă de tomate
- 1 linguriță de boia de ardei dulce
- 1 linguriță de curcuma
- 1 linguriță de chimen măcinat
- Sare și piper, după gust
- Frunze de pătrunjel proaspete, tocate (opțional, pentru servire)
Instrucțiuni:
- Fierbe fasolea albă în apă cu sare până când devine moale. Scurge apa și lasă fasolea deoparte.
- Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline și călește ceapa până devine transparentă.
- Adaugă morcovii și cartofii tăiați cubulețe. Călește-le timp de 5-7 minute până când se înmoaie ușor.
- Adaugă roșiile tocate, bulionul de roșii și pasta de tomate. Amestecă bine.
- Adaugă usturoiul mărunțit, boiaua de ardei, curcuma și chimenul măcinat. Condimentează cu sare și piper după gust.
- Toarnă suficientă apă pentru a acoperi toate ingredientele și lasă ciorba să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute sau până când legumele sunt moi.
- Adaugă fasolea fiartă în oală și las-o să fiarbă împreună cu celelalte ingrediente încă 10-15 minute pentru a se combina aromele.
- Verifică și ajustează condimentele dacă este necesar.
- Servește ciorba turcească de fasole caldă, presărată cu frunze proaspete de pătrunjel, dacă dorești.
Această ciorbă turcească de fasole este bogată în arome și va aduce un strop de exotism în meniul tău. Poftă bună!
