Ciorba țărănească este o mâncare tradițională românească bogată și gustoasă, plină de legume și aromă.
Iată o rețetă simplă pentru a pregăti o delicioasă ciorbă țărănească:
Ingrediente:
- 2 litri de apă
- 2 cartofi mari, curățați și cubulețe
- 2 morcovi, curățați și tăiați rondele
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 rădăcină de pătrunjel, curățată și tăiată cubulețe
- 1 rădăcină de țelină, curățată și tăiată cubulețe
- 1 ardei gras, tăiat cubulețe
- 2 roșii mari, tăiate cubulețe (sau 2 linguri de pastă de roșii)
- 1 cană de varză tăiată fideluțe
- 1/2 cană de mazăre congelată
- 1/2 cană de fasole verde tăiată măruntă
- 2 linguri de ulei de floarea soarelui
- 2 linguri de bulion
- 1 legătură de verdeață proaspătă (pătrunjel și mărar)
- Sare și piper, după gust
- Smântână pentru servire (opțional)
Instrucțiuni:
- Într-o oală mare, încălzește uleiul de floarea soarelui și călește ceapa până devine sticloasă.
- Adaugă morcovii, cartofii, pătrunjelul, țelina și ardeiul gras tăiate cubulețe. Călește-le timp de câteva minute până se înmoaie ușor.
- Adaugă roșiile tăiate (sau pasta de roșii) și călește-le împreună cu celelalte legume pentru încă 5-7 minute.
- Toarnă apă în oală și adaugă mazărea, fasolea verde și varza tăiată fideluțe. Lasă ciorba să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ 20 de minute sau până când legumele sunt moi.
- Adaugă bulionul și zdrobește cățeii de usturoi în ciorbă. Continuă ciorba să fierbi timp de încă 5 minute.
- Asezonează ciorba cu sare și piper după gust.
- La final, adaugă verdeața proaspătă tocată (pătrunjel și mărar, leuștean) și amestecă bine.
- Ciorba țărănească poate fi servită caldă, cu o lingură de smântână dacă dorești.
Această rețetă de ciorbă țărănească este hrănitoare și plină de arome naturale, perfectă pentru a fi savurată în sezonul rece sau în orice moment când dorești să servești o mâncare sățioasă și reconfortantă alături de familie.
