Ți-e poftă de o ciorbă de miel, dar nu ai mai făcut până acum?
Iată o rețetă de ciorbă de miel cu tarhon, perfectă oricând vrei să încerci altceva de mâncare:
Ingrediente:
- 500 g carne de miel, tăiată în bucăți
- 1 ceapă mare, tocată
- 2 morcovi, tăiați cubulețe
- 2 rădăcini de pătrunjel, tăiate cubulețe
- 1 țelină mică, tăiată cubulețe
- 3 cartofi, tăiați cubulețe
- 1 legătură de tarhon proaspăt, tocat
- 2 linguri de unt sau ulei de măsline
- 1 litru supă de pui sau de legume
- Sare și piper, după gust
Instrucțiuni:
- Într-o oală mare, încinge untul sau uleiul de măsline. Adaugă ceapa și călește-o până devine transparentă.
- Adaugă bucățile de carne de miel și prăjește-le până se rumenesc pe toate părțile.
- Adaugă morcovii, pătrunjelul, țelina și cartofii în oală. Amestecă bine ingredientele pentru a se combina aromele.
- Toarnă supa de pui sau de legume peste ingredientele din oală. Adaugă sare și piper după gust.
- Lasă ciorba să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când legumele și carnea de miel sunt fragede.
- La final, adaugă tarhonul tocat în oală și mai fierbe timp de 5-10 minute pentru a permite aromei să pătrundă în ciorbă.
- Gustă și ajustează ciorba cu sare și piper, dacă este necesar.
- Servește ciorba de miel cu tarhon caldă, eventual alături de o felie de pâine proaspătă sau crutoane. Poftă bună!
