Ciorba de ștevie, o rețetă tradițională românească, nu este doar delicioasă și sățioasă, ci are și o mulțime de beneficii pentru cei mici. Bogată în nutrienți și vitamine, această ciorbă poate fi un aliat important în creșterea și dezvoltarea armonioasă a copiilor.
Beneficiile ciorbei de ștevie pentru copii și nu numai:
Sursă bogată de vitamine și minerale:
Ștevia conține vitaminele A, C, K și grupa B, esențiale pentru diverse funcții ale organismului, precum vederea, sistemul imunitar și metabolismul energetic. De asemenea, este o sursă bună de magneziu, potasiu, calciu și fier, minerale importante pentru creșterea oaselor și dinților, funcția musculară și producția de celule roșii.
Proprietăți antioxidante:
Ștevia este bogată în antioxidanți care combat radicalii liberi și protejează celulele organismului de stresul oxidativ.
Ajută la digestie:
Conținutul ridicat de fibre din ștevie contribuie la reglarea tranzitului intestinal și la combaterea constipației.
Detoxifiant natural:
Ștevia are proprietăți diuretice care ajută la eliminarea toxinelor din organism.
Reglează nivelul de zahăr din sange:
Consumul de ștevie poate contribui la menținerea unui nivel stabil de zahăr din sânge datorită fibrelor și compușilor bioactivi din plantă.
Gust delicios și textură plăcută:
Ciorba de ștevie are un gust acrișor și ușor dulceag, apreciat de mulți copii. Textura sa cremoasă o face ușor de consumat, chiar și de către cei mici care învață să mănânce solid.
Versatilitate și ușurință în preparare:
Rețeta este simplă și necesită ingrediente ușor de găsit. Se poate prepara cu carne de pui, vită sau legume, adaptând-o preferințelor copiilor. Poate fi servită ca masă principală sau ca aperitiv.
Rețetă:
Ingrediente:
200 g ștevie proaspătă sau congelată
1 ceapă medie
1 morcov mare
1 rădăcină de pătrunjel (opțional)
1 ardei gras roșu mic (opțional)
2-3 linguri ulei de măsline
1 litru supă de legume fierbinte
2-3 linguri smântână (opțional)
1 ou (opțional pentru găluște)
Sare și piper după gust
Pătrunjel proaspăt tocat pentru garnitură
Mod de preparare:
Pregătiți legumele: Curățați și spălați ceapa, morcovul, pătrunjelul (dacă folosiți) și ardeiul gras (dacă folosiți). Tocați ceapa mărunt, iar morcovul, pătrunjelul și ardeiul gras dați-le pe răzătoare.
Căliți legumele: Într-o oală încălzită cu ulei de măsline, căliți ceapa până devine translucidă. Adăugați apoi morcovul, pătrunjelul și ardeiul gras (dacă folosiți) și sotați timp de 2-3 minute.
Adăugați ștevia: Spălați ștevia și tăiați-o mărunt. Adăugați-o în oală peste legume și gătiți-o timp de 2-3 minute, până se înmoaie.
Adăugați supa și condimentele: Turnați supa de legume fierbinte și aduceți la fierbere. Apoi, adăugați sare și piper după gust. Lăsați ciorba să fiarbă timp de 10 minute, apoi acriți-o cu borș de putină sau lămâie. Poftă bună!
