Ciorbă de rață ca în Moldova

Pentru a prepara o delicioasă ciorbă de rață în stil moldovenesc, îți vom dezvălui o rețetă delicioasă.

Iată o rețetă simplă și gustoasă de ciorbă de rață:

Ingrediente:

• 1 rață întreagă, tăiată în bucăți
• 1 ceapă mare, tocată
• 2 morcovi, tăiați cubulețe
• 1 rădăcină de țelină, tăiată cubulețe
• 1 ardei gras roșu, tocat
• 2 roșii mari, tăiate cubulețe
• 1/2 cană de orez
• 1/2 legătură de leuștean, tocat
• 1/2 legătură de pătrunjel, tocat
• 2 foi de dafin
• Sare și piper după gust
• 2 litri de apă

Instrucțiuni:

1. Pregătirea ingredientelor:
   • Spală rața și taie-o în bucăți potrivite.
   • Tocă ceapa, morcovii, țelina și ardeiul gras.
   • Tăie roșiile în cubulețe.
2. Gătirea raței:
   • Pune bucățile de rață într-o oală cu apă și fierbe-le până se formează spuma. Aruncă spuma și clătește carnea sub apă rece.
3. Prepararea ciorbei:
   • Într-o oală mare, călește ceapa în ulei până devine sticloasă.
   • Adaugă morcovii, țelina și ardeiul gras și călește-le până se înmoaie ușor.
   • Adaugă roșiile cubulețe și lasă-le să fiarbă până se desfac și obții un sos.
   • Toarnă 2 litri de apă și adaugă bucățile de rață fierte. Pune și foi de dafin.
   • Fierbe ciorba la foc mic până când carnea de rață este fragedă și se desprinde ușor de pe oase.
4. Adăugarea orezului și a verdelui:
   • Adaugă orezul și lasă-l să fiarbă până când este gata.
   • La final, adaugă leușteanul și pătrunjelul tocat. Asezonează cu sare și piper după gust.
5. Servirea:
   • Scoate foița de dafin și servește ciorba fierbinte.

Acum poți bucura de o ciorbă de rață savuroasă, cu arome autentice moldovenești. Poftă bună!