Arabica, cafeaua premium folosită în special pentru băuturile de specialitate devine tot mai scumpă, după ce cotațiile la bursă au ajuns la cel mai înalt nivel din ultimele trei decenii.
Creșterea prețurilor a ajuns la 2,7%, atingând cel mai mare preț din 1997, majorările prețurilor vor fi aplicate și asupra prăjitorilor, cafenelelor și consumatorilor.
Prețurile au urcat brusc în 2024, pe fondul unor perturbări majore de aprovizionare în țări producătoare de top precum Brazilia și Vietnam. În timp ce Arabica domină piața cafelelor de specialitate, robusta, mai accesibilă și utilizată frecvent în băuturile instant, a înregistrat și ea o creștere record, atingând cel mai ridicat nivel din anii ’70.
Vezi și De unde a apărut cappuccino? Istoria și traseul parcurs de cafeaua cu lapte în jurul lumii
Creșterea prețurilor la cafea evidențiază cum unele produse agricole continuă să afecteze bugetele consumatorilor, chiar dacă costurile alimentelor la nivel global au scăzut față de recordul stabilit la începutul lui 2022. De-a lungul lanțului de aprovizionare, vânzătorii au fost nevoiți să mărească prețurile și să elimine reducerile pentru a-și proteja marjele de profit, avertizând totodată că scumpirile ar putea continua.
La bursa din New York, viitorul pentru cafeaua Arabica a crescut luni cu 2,6%, ajungând la 3,0985 dolari pe livră, ceea ce înseamnă o creștere de 64% în 2024. Un factor major al acestei situații îl reprezintă temerile că livrările din Brazilia, cel mai mare producător mondial, vor încetini din cauza unei secete prelungite care a afectat arborii de cafea și ar putea reduce producția sezonului următor.
Această situație pune presiune nu doar pe consumatorii finali, ci și pe operatorii din industria cafelei, care vor fi nevoiți să gestioneze costuri mai mari într-un context economic deja complicat.
Sursa: g4food
Articolul Cafeaua premium Arabica a ajuns la cel mai înalt preț din ultimii 30 de ani apare prima dată în Agroteca.
