Biscuiții integrali sunt o alternativă excelentă la biscuiții tradiționali, fiind mai sănătoși și la fel de delicioși. Sunt o sursă bună de fibre și pot fi incluși într-o dietă echilibrată.
Beneficiile biscuiților integrali:
Bogați în fibre: Făina integrală folosită la prepararea biscuiților integrali este o sursă excelentă de fibre. Fibrele alimentare ajută la digestie, oferă senzație de sațietate și pot contribui la reglarea colesterolului.
Mai puține calorii și grăsimi: Comparativ cu biscuiții obișnuiți, biscuiții integrali pot conține mai puține calorii și grăsimi, fiind o alegere mai sănătoasă pentru cei care își doresc să își mențină greutatea.
Mai multe vitamine și minerale: Făina integrală păstrează o cantitate mai mare de nutrienți decât făina albă rafinată. Aceasta înseamnă că biscuiții integrali pot fi o sursă de vitamine, minerale și antioxidanți importanți.
Tipuri de biscuiți integrali:
Există o mare varietate de biscuiți integrali disponibili pe piață, cu diferite arome, texturi și ingrediente. Unii dintre cei mai populari biscuiți integrali includ: biscuiți integrali simpli, biscuiți integrali cu semințe (chia, in, floarea-soarelui), biscuiți integrali cu fructe (stafide, merișoare, afine), biscuiți integrali cu ciocolată neagră.
Cum să alegeți biscuiții integrali sănătoși:
Verificați eticheta nutrițională: Optați pentru biscuiți integrali cu un conținut ridicat de fibre (cel puțin 3 grame de fibre per porție) și un conținut redus de zahăr adăugat.
Lista ingredientelor: Căutați biscuiți integrali care conțin făină integrală ca prim ingredient. Evitați biscuiții care conțin grăsimi hidrogenate sau sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză.
Porții controlate: Chiar dacă sunt mai sănătoși decât biscuiții obișnuiți, este important să consumați biscuiții integrali cu moderație.
Rețeta pentru biscuiți integrali de casă:
Dacă doriți mai mult control asupra ingredientelor, puteți prepara biscuiți integrali de casă. Există numeroase rețete online, însă iată o variantă simplă:
Ingrediente:
1 cană făină integrală
½ cană fulgi de ovăz
¼ linguriță praf de copt
1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
¼ linguriță sare
3 linguri ulei de măsline
½ cană miere
1 ou
½ cană lapte (sau lapte vegetal)
Instrucțiuni:
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Amestecați într-un bol făina integrală, fulgii de ovăz, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și sarea. Într-un alt bol, amestecați uleiul de măsline, mierea, oul și laptele. Adăugați ingredientele umede la cele uscate și amestecați până se formează un aluat omogen. Modelați aluatul în forme rotunde și aplatizați ușor biscuiții. Așezați biscuiții pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de pergament. Coaceți timp de 10-12 minute, sau până când biscuiții sunt ușor aurii.
Biscuiții integrali pot fi o gustare delicioasă și hrănitoare, atâta timp cât îi consumați cu moderație și alegeți tipuri care sunt mai puține în zahăr adăugat și grăsimi.
