Amandina cu cremă de cacao este o variantă delicioasă a prăjiturii Amandina tradiționale, în care se adaugă un strat de cremă de cacao pentru a intensifica gustul de ciocolată.
Iată o rețetă originală pentru a pregăti Amandina cu cremă de cacao:
Ingrediente pentru blat:
- 200 g migdale măcinate
- 200 g zahăr pudră
- 4 ouă
- 1 linguriță de extract de migdale
- 50 g unt topit
Ingrediente pentru crema de cacao:
- 200 g unt moale
- 200 g zahăr pudră
- 3 linguri de cacao pudră (nesărată)
- 2 ouă
- 1 linguriță de extract de vanilie
Ingrediente pentru glazura de ciocolată:
- 100 g ciocolată neagră
- 50 g unt
Decor:
- Migdale feliate sau fulgi de migdale prăjiți
Instrucțiuni:
- Pregătirea blatului:
- Preîncălzește cuptorul la 180°C și unge o tavă rotundă de tort cu diametrul de aproximativ 24 cm și tapeteaz-o cu hârtie de copt.
- Într-un bol mare, amestecă migdalele măcinate cu zahărul pudră.
- Într-un alt bol, bate ouăle și adaugă extractul de migdale.
- Combină amestecul de ouă cu amestecul de migdale și zahăr pudră și amestecă bine.
- Adaugă untul topit și amestecă până obții o compoziție omogenă.
- Toarnă amestecul în tava pregătită și coace în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când blatul devine auriu și trece testul scobitorii.
- Pregătirea cremei de cacao:
- Pentru crema de cacao, amestecă untul moale cu zahărul pudră până când obții o cremă pufoasă.
- Adaugă cacao pudră și amestecă bine.
- Adaugă ouăle unul câte unul, asigurându-te că fiecare ou este bine incorporat în cremă.
- Adaugă extractul de vanilie și amestecă până obții o cremă fină.
- Asamblarea:
- Taie blatul de migdale în două straturi egale.
- Așază primul disc de blat pe un platou sau o tavă de servire.
- Acoperă primul strat de blat cu crema de cacao.
- Pune al doilea strat de blat peste crema de cacao și apasă ușor.
- Pregătirea glazurii de ciocolată:
- Topește ciocolata și untul într-un castron la baie de aburi sau la microunde, amestecând până se topesc complet și obții o glazură omogenă.
- Toarnă glazura de ciocolată topită peste prăjitură și las-o să se răcească puțin.
- Decor:
- Presară migdalele feliate sau fulgii de migdale prăjiți peste glazura de ciocolată.
- Servire:
- Lasă prăjitura Amandina cu cremă de cacao să se răcească complet pentru ca aromele să se armonizeze înainte de a o tăia în felii și a o servi.
Această prăjitură Amandina cu cremă de cacao este un deliciu pentru iubitorii de ciocolată și migdale. Este perfectă pentru ocazii speciale sau pentru a te răsfăța cu ceva dulce, cu aromă deosebită.
